“Pala e pich” (la pala e il piccone), insieme al rosso berretto frigio, sono i simboli del Carnevale di Ivrea. Fanno riferimento alla cerimonia del piantamento dello Scarlo (che brucerà nella notte del martedì grasso concludendo la festa) e si ritrovano riuniti nella Spilla della Mugnaia.Tutti possono indossare una copia originale realizzata dalla Gioielleria Rolfo di Ivrea, depositaria di una lunga tradizione orafa e carnevalesca.